El riesgo de morir en los veganos era un 15% inferior, riesgo que se reducía a un 9% en el caso de los ovolactovegetarianos, en un 19% cuando se trataba de pescetarianos y en un 8% en los semivegetarianos.
Las personas veganas suelen tener un nivel educativo alto, están más delgadas, son más propensas a hacer ejercicio, no fumar y no beber. Todos estos factores influyen en la reducción de riesgo de muerte.
* Ovolactovegetarianos: es una dieta que se diferencia del vegetarianismo estricto por incluir en la dieta huevos y productos lácteos.
* Pescetarianos: se permiten comer mariscos y pescados, de donde deriva el nombre. Generalmete no hay restricciones en los productos que no sean carne de animales, como los lacteos y huevos, al igual que los ovolactovegetarianos.
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